المكوّنات كيلوغرامان من الدجاج المقطع أرباع. عشر حبات من القرنفل الصحيح. بصلتان متوسطتا الحجم، مقطعتان إلى أرباع. عشر حبات من الهيل الصحيح. ثلاثة أكواب من الأرز البسمتي طويل الحبة. عشر حبات من الفلفل الأسود الصحيح. عودان من القرفة. حبتان من اللومي. ملعقة كبيرة من الملح.

مكوّنات الحشو: ثلاث بصلات مقطعة إلى شرائح. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. نصف ملعقة صغيرة من الكمون. ملعقة صغيرة من الملح. ثلاثة فصوص من الثوم. عشرة قرون من الفلفل الأخضر المقطع طولياً. ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم. ملعقة كبيرة من البهار المشكل. ملعقة صغيرة من الكزبرة. نصف ملعقة صغيرة من البابريكا. حبتان كبيرتان من الطماطم المفرومة. ربع كوب من الصنوبر المقلي. ربع كوب من اللوز المقلي. نصف ملعقة صغيرة من الكركم. صلصة الدقوس -للتقديم-

طريقة التّحضير غسل الأرز بالماء عدة مرات، ثمّ نقعه في الماء الدافئ لمدّة خمس عشرة دقيقة. وضع الدجاج في قدر وسع وإضافة البصل، القرنفل، القرفة، الهيل، اللومي، الملح والفلفل، وغمر الدجاج بالماء. وضع القدر على نار متوسطة الحرارة، وتركه إلى أن ينضج الدجاج تماماً. تصفية الدجاج من مرقة، وتصفية المرق، ثمّ تخليص نصف دجاجة من الجلد والعظم، وتقطيعها إلى شرائح رفيعة. تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وتسعين درجة مئوية. وضع الكمية المتبقية من الدجاج في صينية فرن واسعة، ودهنه بالقليل من الزيت النباتي، وشوي الدجاج في الفرن المسخن لمدّة عشر دقائق تقريباً إلى أن يتحمر. إخراج الدجاج المشوي من الفرن وتركه جانباً. تسخين الزيت في قدر عميق على نار متوسطة الحرارة، وتشويح البصل فيه إلى أن يصبح غامق اللون، ثمَّ إضافة الثوم، الطماطم، الزنجبيل، الفلفل، الملح، البهار، البابريكا، الكركم، الكزبرة والكمون، وتقليب المكوّنات جيداً حتى يصبح الثوم ليناً. إضافة الدجاج المقطع مع مقدار خمسة أكواب من المرق، وطهي الخليط على نار مرتفعة حتى يغلي، ثمَّ إضافة الأرز. طهي الأرز لمدّة خمس إلى سبع دقائق، ثمّ خفض النار أسفل القدر وتغطيته، وتركه لمدّة ثلاثين دقيقة إلى أن ينضج تماماً. رفع القدر عن النار وسكب أرز الكبسة في طبق تقديم واسع، ووضع الدجاج المشوي فوقه، وتزيين الكبسة بإضافة المكسرات على الوجه، وتقديم الكبسة مع الدقوس.

 كشف وو وي رن، كبير مصممي برنامج استكشاف الفضاء العميق الصيني، عن خطط طموحة للحكومة الصينية لإنشاء نظام كوكبي لمواجهة المخاطر الفضائية.

صورة أرشيفية / techdigest.ru

وقال وو وي رن في حديث لصحيفة "كومسومولسكايا برافدا" الروسية، إن الاختبارات الأولى لنظام الدفاع الكوكبي المضاد للكويكبات ستبدأ هذا العام.

ويعتزم الصينيون تكرار تجربة DART (2022) التي نفذتها وكالة ناسا، عبر إرسال رحلة فضائية إلى كويكب وصدمه، لكنهم لم يحددوا الكويكب المستهدف بعد. وسيتضمن المشروع جهازين: قمر اصطناعي انتحاري وجهاز فضائي للرصد. سيصطدم القمر الانتحاري بالكويكب، محدثا انفجارا وسحابة من الحطام وفوهة صدمية، بينما يسجل قمر الرصد الأحداث من مسافة آمنة.

ويضيف وو وي رن أن الاصطدام سيؤدي إلى انحراف مدار الكويكب بمقدار 3–5 سنتيمترات مباشرة، لكن خلال ثلاثة أشهر، ستدفع هذه النبضة الكويكب ليبعد ألف كيلومتر عن مساره، وهو ما يكفي لحماية الأرض مستقبلا.

وأشار عالم الفلك الروسي ليونيد يلينين إلى أن المشروع مثير للاهتمام رغم قلة التفاصيل المتاحة، مضيفا أن الحطام قد يضر بقمر الرصد، لكن الصينيين مستعدون لتحمل هذه المخاطرة.

بدوره، أوضح عضو أكاديمية الفضاء الروسية ألكسندر جيليزنياكوف أن هذا التكتيك معقول، كونه يدرس جميع الاحتمالات للدفاع الكوكبي، مؤكدا أن المهمة لا تبدو لها أهداف عسكرية سرية، وقال: "كل هذا يبدو حقا وكأنه تجربة علمية".

ومع ذلك، أشار جيليزنياكوف إلى أن ضرب الكويكبات طريق مسدود، لأن تأثير مثل هذه الضربات محدود ويؤثر فقط على الأجسام الصغيرة. وإذا هدد كويكب ضخم الأرض، فسيكون الحل تقنيا مختلفا سيتم تطويره مستقبلا.

واعترف فيكتور فوروبايف، رئيس مركز استخدام الشبكة الدولية للتلسكوبات للأغراض العلمية والتطبيقية، قائلا: "إذا استهدف كويكب كبير الأرض فجأة، فإن سكانها ليس لديهم ما يدافعون به، ولن يبقى لهم إلا الصلاة".

المصدر: كومسومولسكايا برافدا

 

انتشر على منصات التواصل الاجتماعي مقطع فيديو يظهر -على ما يبدو- بريجيت ماكرون زوجة الرئيس الفرنسي إيمانويل ماكرون وهي تصفعه أثناء فتح باب طائرة الرئيس.

وفي تلك اللحظة، شوهدت يد بريجيت كأنها توجه صفعة لزوجها من دون أن تظهر من خلف الباب، مما أثار موجة من التفاعل والجدل بين المتابعين.

وكان التساؤل الأبرز الذي رافق انتشار الفيديو "هل هذه الصفعة من بريجيت الزوجة أم بريجيت المعلمة؟"، في إشارة إلى فارق السن بين الزوجين، وأن بريجيت كانت معلمة ماكرون في طفولته.

وغصت منصات التواصل بالطرائف والتعليقات الساخرة، إذ كتبت إحدى المدونات "له حق كاظم الساهر حين قال: لا سلطة تعلو على النسوان، وصفعة ماكرون تؤكد صدق العبارة حتى لو كنت رئيس جمهورية".

في حين وجهت مجموعة من النساء تحذيرات للرجال قائلات "إلى رجال العالم جميعا.. نصيحة: لا تتزوجوا معلماتكم، فهذا ما سيحدث لكم".

من جهة أخرى، تناول البعض العلاقة بين الزوجين من منظور نفسي واجتماعي، معتبرين أن "الطفل عندما يتزوج معلمته تتحول العلاقة إلى حالة تربية أبدية".

آخرون قالوا "يبدو أن زوجة الرئيس الفرنسي ماكرون عندما تغضب منه تصاب بنوبة ألزهايمر مؤقتة فتنسى أنه زوجها وتتذكر فقط التلميذ ماكرون".

 يستخدم كثيرون البيض في خلطات وماسكات الشعر، فما هي فوائد البيض للشعر المتساقط؟ إليك الإجابة فيما يأتي.

يحاول الكثير إيقاف تساقط الشعر عبر استخدام مكونات مختلفة ومنها البيض نظرًا لفوائد البيض للشعر المتساقط، إليك المزيد حول الموضوع فيما يأتي:

لفوائد البيض للشعر المتساقط

إليك أبرز المعلومات حول دور البيض في تساقط الشعر:

1. مقاومة الأضرار على الشعر

يمتلك صفار البيض مخزونًا غنيًا بالفيتامينات التي تجعل الشعر مقاومًا للأضرار التي تسبب مشكلات ومنها تساقط الشعر، إذ يحتوي على: فيتامين أ، وفيتامين هـ، والبيوتين، وحمض الفوليك الذي أثبتت الدارسات دورها في تعزيز نمو الشعر الصحي، إضافةً إلى الحديد الذي يحتوي عليه.

2. تسريع نمو الشعر

إن تطبيق صفار البيض على فروة الرأس ووصوله للجذور يعني ضمان وصول الفيتامينات، مما يعني نمو الشعر بشكلٍ أقوى وأسرع، وجعله أقل عرضة للتسكر والتساقط، وجعل مظهره أكثر امتلاءً.

3. مقاومة التساقط

تساعد العناصر الغذائية التي يحتوي عليها البيض بشكلٍ عام على الحد من تساقط الشعر عبر تحفيز فروة الرأس وتغذيتها وتقوية الجذور.

4. منع التكسر ويعالج الضرر

من فوائد البيض للشعر المتساقط أنه يعالج الشعر القابل للتكسر والشعر الهش، كما يحد من تقصف الأطراف ويحسن من ملمس الشعر.

يحتوي البيض على 70% من البروتين الذي يلعب دورًا هامًا في إعادة بناء الكيراتين بين فجوات الشعر وهذا يساعد في التقليل من تساقط الشعر وإصلاح الشعر التالف.

طريقة تحضير ماسك البيض للشعر

للحصول على فوائد البيض للشعر المتساقط يمكنك تطبيق هذا الماسك، إليك الطريقة فيما يأتي: 

قم بخلط 2 - 3 بيضات كاملات مع 2 - 3 قطرات من عصير الليمون للتخفيف من رائحة البيض.

اخفق البيض على تحصل على قوام رغوي.

ضع البيض على الشعر عبر فركه على الشعر كي يتوزع على كامل الشعر.

غطي الشعر بقبعة الاستحمام لمدة 20 دقيقة.

اشطف البيض بالماء البارد، فالماء الساخن يسبب تكتله على الشعر.

اغسل الشعر بالشامبو والبلسم كالمعتاد.

كرر الماسك مرة أو مرتين في الشهر للحصول على أفضل النتائج.

كما يمكنك أن تضيف بعض المكونات التي تكسب شعرك نعومة ولمعان، مثل:

الموز.

العسل.

زيت الزيتون.

زيت جوز الهند.

الآثار الجانبية للبيض على الشعر

إعلى الرغم من فوائد البيض للشعر المتساقط التي ذكرناها إلا أن هُناك بعض الآثار الجانبية التي يمكن أن تصيب الشعر، مثل: 

تراكم الشوائب وجزئيات أخرى على الشعر بعد استخدام ماسك البيض، لهذا يجب عدم تطبيقه لمدة تزيد عن 30 - 40 دقيقة.

رد الفعل التحسسي للبيض، لذا يجب التأكد من أنك لا تعاني من حساسية فروة الرأس التي تسبب تهيجات، واحمرار قبل استخدام البيض على شعرك.

جفاف فروة الرأس بسبب وصول تراكيز عالية من العناصر الغذائية، ما يسبب حكة شديدة

 تُعد سلطة كينوا بالدجاج إحدى الوصفات اليونانية الخفيفة والسهلة، تعرفي على طريقة تحضيرها:

المقادير لتحضير سلطة كينوا بالدجاج

مكونات السلطة 

450 غرام صدور دجاج منزوعة العظم والجلد، ومقطعة قطع صغيرة.

3 أكواب كينوا مطبوخة.

كوب أوراق سبانخ طازجة.

⅓ كوب طماطم كرزية.

⅓ كوب خيار مقطّع.

60 غرام جبنة فيتا مفتتة.

8 حبات زيتون أسود مقطعة.

ملعقة كبيرة زيت زيتون.

مكونات بهارات السلطة

ملعقة كبيرة ريحان طازج.

½ ملعقة صغيرة ثوم مفروم.

½ ملعقة صغيرة ريحان مجفف.

½ ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف.

½ ملعقة صغيرة إكليل الجبل.

مكونات الصوص 

5 ملاعق كبيرة خل.

ملعقة كبيرة زيت زيتون.

ملعقة كبيرة عصير ليمون.

¼ ملعقة صغيرة خردل.

مكونات بهارات الصوص 

¼ ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف.

¼ ملعقة صغيرة ريحان مجفف.

¼ ملعقة صغيرة بصل بودرة.

¼ ملعقة صغيرة ثوم بودرة.

¼ ملعقة صغيرة ملح.

¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

الخطوات لتحضير سلطة كينوا بالدجاج

خطوات تحضير الدجاج 

قطّع الدجاج إلى قطع صغيرة الحجم.

أحضر مقلاة كبيرة، وأضف زيت الزيتون.

ضعه على النار على درجة حرارة متوسطة، وأضف الثوم والريحان والأوريجانو وإكليل الجبل.

قلبهم جميعًا جيدًا، واتركهم مدّة دقيقة لتفوح رائحتهم.

أضف قطع الدجاج، وقلبها بالتوابل والزيت جيدًا.

اتركها على النار مدّة 4 - 5 دقائق مع التقليب بين الحين والآخر لينضج الدجاج تمامًا.

ارفع الدجاج عن النار، واتركه جانبًا ليبرد.

خطوات تحضير الصوص 

أحضر وعاء صغير الحجم.

أضف كافة مكونات الصوص وتوابل الصوص للوعاء.

قلّب المكونات معًا جيدًا لتمتزج تمامًا.

خطوات تحضير سلطة كينوا بالدجاج 

أحضر وعاء كبيرًا مناسبًا للتقديم.

أضف الكينوا والريحان الطازج والجبنة والدجاج والسبانخ والطماطم والخيار والزيتون.

قلّبهم جميعًا معًا لتتجانس المكونات جيدًا.

أسكب الصوص فوق المكونات، وقلبهم قليلًا لتتغطى السلطة بالصوص.

قدّم سلطة كينوا بالدجاج باردة وتناولها فورًا، أو احفظها في الثلاجة لحين تناولها.

تُعد سلطة كينوا بالدجاج وصفة صحية ومنخفضة السعرات الحرارية والدهون والكولسترول، وتحتوي على الألياف الغذائية والمعادن والفيتامينات، احرص على تناولها إذا كنت ترغب في خفض الوزن أو تتبع حمية غذائية لفقدان الوزن.

تحتوي الوصفة في مكوناتها على الكينوا، يُنصح بتناولها لمحتواها الغني ببعض المركبات النباتية كالكيرسيتين والكايمبفيرول، وهما يعدان من مضادات الأكسدة القوية التي تُسهم في حماية الجسم من الإصابة بالعدوى والالتهابات وبعض الأمراض المزمنة.

سلطة كينوا بالدجاج ومرضى السكري

تُعد الوصفة طبقًا صحيًّا ومناسبًا لمرضى السكري، وغنية بالمغذيات كالبروتين والألياف الغذائية، ومنخفضة السكريات، بإمكانك تناولها بأمان فقد يساعد تناولها على تعزيز الشعور بالشبع لفترة طويلة خلال اليوم، وبالتالي؛ تحسين مستوى السكر في الدم.

سلطة كينوا بالدجاج ومرضى القلب

تناول الوصفة فهي تُعد مصدرًا غنيًّا بالألياف الغذائية التي تُسهم في تحسين مستوى الكولسترول والسكر في الدم، كما أنّها غنية بمضادات الأكسدة الموجودة في مكوّن الكينوا التي تعزز صحة القلب وتحافظ على سلامته. 

احرص على تقليل محتوى سلطة كينوا بالدجاج من الصوديوم، عن طريق تقليل الملح أو تقليل إضافة بعض المكونات الغنية بالصوديوم كالزيتون والجبنة إن كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم.

سلطة كينوا بالدجاج والنساء الحوامل

تناولي سلطة كينوا بالدجاج، وذلك لاحتوائها على مكوّن الكينوا الغنية بالحديد والفولات، وكلاهما يُعد ضروريًّا للحامل، حيث يُسهم الحديد في دعم الطاقة والتمثيل الغذائي ووظائف خلايا الجسم، بينما يساعد الفولات على حماية الجنين ووقايته من خطر الإصابة بالتشوهات والعيوب الخلقية.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لسلطة كينوا بالدجاج للحصة الواحدة

السعرات الحرارية 313 سعرة حرارية

إجمالي الدهون 13.1 غرام

الدهون المشبعة 2.2 غرام

الكولسترول 52 ملليغرام

الصوديوم 595 ملليغرام

إجمالي الكربوهيدرات 25.4 غرام

الألياف الغذائية 3.3 غرام

إجمالي السكر 1.8 غرام

البروتين 23.7 غرام

فيتامين د 0 ميكروغرام

الكالسيوم 79 ملليغرام

الحديد 10 ملليغرام

البوتاسيوم 85 ملليغرام

 تُعد سلطة الدوريتوس أحد أطباق المطبخ المكسيكي، إليك أهم المعلومات التغذوية عنها وطريقة تحضيرها:

السعرات الحرارية في سلطة الدوريتوس

تحتوي سلطة الدوريتوس على مكوّن اللحم المفروم، الذي يُنصح بتناولها للحصول على البروتين المهم للجسم، بالإضافة إلى الخضار الغنية بالألياف والعناصر الغذائية المفيدة، وتجدر الإشارة إلى أن الحصة الواحدة من سلطة الدوريتوس تحتوي على 495 سعرة حرارية تقريبًا، وفقًا للوصفة المذكورة بالمقال، وعلى افتراض أنها تكفي ل 8 أشخاص تقريبًا.

المقادير لتحضير سلطة الدوريتوس

المكونات 

450 غرام لحم مفروم.

250 غرام تتبيلة سلطة فرنسية كريمية جاهزة (رانش).

3 أكواب رقائق شيبس دوريتوس (تورتيلا بالجبنة) مسحوقة خشنًا.

½1 كوب جبن شيدر مبشور.

⅔ كوب ماء.

30 غرام توابل تاكو جاهزة.

مكونات الخضروات 

500 غرام فاصولياء بيضاء مغسولة، ومصفاة.

475 غرام علبة ذرة مصفاة.

رأس خس روماني مفروم.

2 حبة طماطم مفرومة.

حبة بصل مفرومة.

مكونات لتحضير توابل التاكو منزليًا 

ملعقة كبيرة فلفل حار بودرة.

½ ملعقة كبيرة كمون.

½ ملعقة صغيرة بصل بودرة.

¼ ملعقة صغيرة ثوم بودرة.

¼ ملعقة صغيرة رقائق فلفل حار.

½ ملعقة صغيرة أوريجانو.

½ ملعقة صغيرة ملح.

ملعقة صغيرة فلفل أسود.

رشة فلفل حريف.

الخطوات لتحضير سلطة الدوريتوس

لتحضير توابل التاكو؛ أحضر وعاء محكم الإغلاق، وأضف كافة مكونات توابل التاكو، واخلطها معًا جيدًا، ثم أغلق الوعاء واحفظه في مكان بارد وجاف لحين الاستخدام.

ضع اللحم في مقلاة كبيرة على النار بدرجة حرارة متوسطة.

قلّب اللحم حتى ينضج، ثم أضف توابل التاكو والماء.

اغلِ المكونات، ثم اخفض درجة الحرارة.

اتركها على النار بدرجة حرارة منخفضة لمدّة 3 - 4 دقائق حتى تصبح سميكة، ثم اتركها تبرد جانبًا.

ضع الخس في وعاء كبير الحجم.

أضف الفاصوليا والبصل والذرة والجبن والطماطم.

امزج المكونات جيدًا، ثم أضف اللحم المفروم والدوريتوس والتتبيلة الكريمية.

امزج سلطة الدوريتوس جيدًا لتتجانس، ثم اسكبها في أطباق للتقديم.

قدّم سلطة الدوريتوس دافئة أو باردة بحسب الرغبة.

ملاحظات اخصائية التغذية

لتخفيف السعرات الحرارية في الوصفة السابقة وجعلها صحية أكثر اتبع النصائح التالية:

يُنصح بعدم إضافة مكوّني الفاصوليا والذرة لسلطة الدوريتوس لمن يعاني من حساسية البقوليات أو من الاضطرابات الهضمية، لتجنب الآثار الجانبية المحتملة، مثل: الغازات والنفخة والانزعاج المعوي.

اختر اللحم المفروم الخالي من الدهون لتخفيف نسبة السعرات.

يُفضل تحضير صلصلة الرانش بالمنزل باستخدام مكونات صحية بدلًا من استخدام الصلصلة الجاهزة.

استخدم خبز التورتيلا المحمص بالفرن مع جبنة الشدر بدلًا من شيبس الدوريتوس الجاهز لتخفيف نسبة المواد الحافظة بالوصفة وتقليل كمية السعرات.

استخدم الذرة الطازجة بدلًا من الذرة المعلبة المحلاة لفائدة أكبر بالطبق.

سلطة الدوريتوس ومرضى السكري

تحتوي سلطة الدوريتوس في مكوناتها على مكوّن الفاصولياء، يساعد تناولها في السيطرة على ارتفاع نسبة السكر في الدم وتقليل مستواه، وذلك لاحتوائها على النشا المقاوم الذي يصعب هضمه، ويعزز الشعور بالشبع والامتلاء.

سلطة الدوريتوس ومرضى القلب

تحتوي سلطة الدوريتوس على نسبة مرتفعة من الصوديوم وذلك لاحتوائها على العديد من المكونات الغنية بالملح كرقائق الدوريتوس والتوابل والصلصات، انتبه عند تناولها إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم.

سلطة الدوريتوس والنساء الحوامل

تناولي طبق سلطة الدوريتوس باعتدال، وذلك لارتفاع محتواها بالسعرات الحرارية والدهون والكربوهيدرات، لتجنب ارتفاع وزن الجسم أو تراكم الدهون.

تناولي اللحم المفروم للحصول على فيتامينات ب كالثيامين والريبوفلافين وحمض الفوليك، لتعزيز مناعة الجسم والحفاظ على صحة الجنين وتطوره.

يوضح الجدول أدناه القيم الغذائية لحصة الفرد الواحد من سلطة الدوريتوس وفقًا للوصفة السابقة:

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لسلطة الدوريتوس للحصة الواحدة

السعرات الحرارية 495 سعرة حرارية

إجمالي الدهون 17.5 غرام

الدهون المشبعة 5.8 غرام

الكولسترول 23 ملليغرام

الصوديوم 455 ملليغرام

إجمالي الكربوهيدرات 53 غرام

الألياف الغذائية 11.7 غرام

إجمالي السكر 5.6 غرام

البروتين 34 غرام

فيتامين د 3 ميكروغرام

الكالسيوم 342 ملليغرام

الحديد 9 ملليغرام

البوتاسيوم 1394 ملليغرام